Mrs Kwang のキャロットケーキ

2019-nCoVの影響で仕事は激減。

オフィスも無茶苦茶静かです。

電話がなり、仕事か？と期待は高まりますが、大概は延期、最悪の場合はキャンセルの電話です。

現状は極めて厳しいです。 

そんな状況でもオフィス女子は元気です。皆若いしなぁ。

スタッフの一人の、お料理上手なお母さまがお手製のキャロットケーキを作ってくれました。

 人参のすりおろしが入ったパウンドケーキ系のキャロットケーキではなくて、中国・潮州料理のキャロットケーキ。

キャロットは人参ではなくて、大根の方です。

こちらでは、大根と人参の入ったスープは、ダブルキャロットスープと言います。

大根を刺身のつまみたいに切って茹でたものを、米粉とかコーンスターチとかと混ぜて蒸して作る料理です。

フードコートとかで見かける、炒めて卵でとじたあれもキャロットケーキと言いますが、全然違うお上品な料理です。

 大根だけでなく、カボチャ入りのキャロットケーキも！
Mrs. Kwangのステキな所は、フライドオニオンも、添えてあるチリソースも手作り。

Mrs. Kwang、ご馳走様でした。
またお願いします。

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